イネ＜稲＞　イネ科　オリザ属　Oryza sativa 　日本で栽培されている種は中国南部原産と言われる。日本人の主食として広く栽培される。高さ８０ｃｍ程度。７−８月に開花。ビタミンＢ１の一種であるオリザニンは、脚気の治療薬として米糠から抽出されたが、これは明治４３年に鈴木梅太郎が発見した。コメにはリジンが少ないものの、良質なタンパク質が比較的多く含まれ、リジンの多い大豆ととともに摂取すると、栄養価は高い。みなさん、コメはたくさん食べましょう。 分布　栽培種 花期　７−８月 撮影　手賀沼周辺（植栽）　００．８．２６